あきん亭らーめんの上手な作り方

あつあつ作りたてを食べるためには、麺とスープを並行して準備します。
チャーシューを電子レンジで少しだけ（熱くするのではなく、冷えをとる程度に）温めてから載せると、更に美味しいです。

パック内容

チャーシュー・メンマ・ナルト・ねぎも入っておりますので、別途食材をお買い求めいただく必要はございません（お好みで他の具を追加しても良いでしょう）。

どんぶりは含まれませんので、別途ご用意ください。

通販のパックにお付けしている印刷物です。
紙としてお手元に届きますので、調理の際にご確認いただけます。

スープ用のお湯は1人前で約400mlですが、好みで調整してください。
濃口がお好みなら370ml（お湯少なめ）くらい、薄口がお好みなら430ml（お湯多め）くらいが目安です。

あらかじめどんぶりを温めておくと、更に美味しくいただけます（温めなくても大丈夫です）。どんぶりを温める場合には、温めに使う分のお湯が余分に必要です。

必要な量のお湯を沸騰させてください。
お湯をどんぶりに注ぎ、しばらくどんぶりを温めます。温まったらお湯は捨てます。
どんぶりを温めない場合、この手順は飛ばします。
どんぶりに「濃縮スープ」と「しょうゆダレ」を入れ、スープ用分量のお湯を注ぎます。
最初は「濃縮スープ」を全量と、「しょうゆダレ」を大体7割くらい入れます。
お湯を注いでから「しょうゆダレ」の残りを徐々に足して、好みの味まで調整してみてください。

慣れていれば目分量で大丈夫です。
正確な分量で作りたい場合は、合計した必要量より多めにお湯を沸かして、使う時に耐熱計量カップではかる様にすると楽で安定します。

麺はあらかじめ、手でほぐしておいてください。
お湯に入れる前にほぐしておく事で、麺がくっついて塊になる事なく、上手にゆでられます。

麺のゆで時間は30秒～1分です。
好みのかたさを、ゆで時間で調整してください。

大きめの鍋に、たっぷりのお湯を、あっつあつに沸騰させてください。
強火で湯を沸かしながら、ほぐした麺を入れます。ふきこぼれにご注意ください。
ご家庭用の鍋で何人前かを作る場合には、1人前ずつゆでるのがポイントです。
麺をすくい上げてから、次の1人前をゆでましょう。
麺をゆで終わったら、ザルや箸にて素早く上げ、スープの入ったどんぶりに入れます。

「大きい鍋（たっぷりのお湯）・熱々に沸騰させる・1人前ずつゆでる」というのは、麺の投入でお湯の温度が下がらない様にする為の工夫です。しっかり沸騰したお湯で、手早くゆでましょう。